PaCiencia Pa´Todos
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description: Revista de Divulgación Científica de la Facultad de Estudios Superiores Aragón, UNAM. PaCiencia Pa´Todos es una revista digital de la Facultad de Estudios Superiores Aragón, UNAM que se publica de manera semestral en nuestro portal. Es una revista que surge en 2016 como un proyecto universitario destinado divulgar la ciencia, la tecnología, la cultura y el arte para jóvenes estudiantes de bachillerato y licenciatura que buscan un encuentro con el conocimiento. Es una publicación de libre acceso, gratuita y a partir de 2024 pertenece a las publicaciones de Cátedra UNESCO "Universidad e Integración Regional" con sede en FES Aragón. ISSN en línea: 3061-8460 Periodicidad: Semestral
publisher: Facultad de Estudios Superiores Aragón, UNAM
language: es-ES
publication name: PaCiencia Pa´Todos
issn: 3061-8460
items: Malintzin y el señor Malinche.
items: Editorial
items: Inteligencia Artificial: Una Nueva Mirada a los Sistemas Dispersos a Través de Imágenes.
items: Algunas analogías entre estrategias lectoras y futbolísticas.
items: Literacidad: palabra que aparece en la Constitución Política Mexicana pero no en el diccionario de la lengua española.
items: Divulgación de la ciencia: Una Mirada a la Formación Científica.
items: Espacios Públicos: tu dosis diaria de salud mental.
items: Viviendas que cuidan: cómo el diseño del hábitat puede mejorar nuestra salud y bienestar.
items: Origen y evolución del concepto de una sola salud en Ciencias Agropecuarias.
items: La tinta que deja huella. El impacto silencioso de los tatuajes
items: Convocatoria
items: Salud en la antigua Mesoamérica.
items: ¿Tu vaso de leche guarda un enemigo invisible? Aflatoxinas: el riesgo silencioso en los lácteos.
items: ¿La hora de tu medicamento, es tan importante como la dosis?: Conoce el fascinante mundo de la Cronofarmacología.
items: ¿Por qué los antibióticos no sirven contra los virus?
items: Antocianinas: más allá que solo color.
items: Entre el pecho y el biberón: decisiones que alimentan.
items: Epigenética detrás de la obesidad: ¿Cómo la alimentación y el estilo de vida modifican tus genes?
items: Lo que comemos también nos puede sanar: Tradición, Ciencia y Tecnología.
items: ¿Sabías que lo que comes puede salvarte… y salvar al planeta?
items: Diabetes mellitus, con “m” de miel.
items: Los murciélagos como propagadores de virus potencialmente mortales.
items: Microbiota intestinal: un aliado invisible contra el COVID-19.
items: ¿Resistencia a la insulina? Sí, suena complicado… pero te lo explicamos fácil.
items: Con las manos en la caca: las apestosas aventuras de tu biólogo de confianza.
items: Herbolaria y Colorín: crónica del árbol de la salud y de la suerte en México.
items: Arcillas Nativas de México, Una alternativa sustentable para un agua limpia.
items: Nanopartículas: Chiquitas pero peligrosas para la salud y el planeta.
items: La sátira y el cine mexicano de los setenta.
items: Una Sola Salud: la visión integral del Dr. Juan Garza frente a los retos del siglo XXI.
items: De la planta al planeta: ciencia picante para una sola salud.
items: Metales pesados en los campos agrícolas de México: una amenaza invisible, estudiada desde las ciencias paisajísticas.
items: Antropoceno: la factura ecológica de la humanidad.
items: Cuando el planeta marca el compás: los ritmos circadianos y tu salud.

Malintzin y el señor Malinche.
type: item
description: El artículo reflexiona sobre Hernán Cortés y Malintzin como figuras extraordinarias en la Conquista, símbolos aún presentes en la memoria mexicana. Basado en el libro Malintzin y el señor Malinche de Helena Alberú, se busca rescatar la imagen de Malintzin, más allá del estigma de traidora, como mujer clave en la fundación de la nacionalidad. Su papel como intérprete, traductora y madre del mestizaje marcó el nacimiento del pueblo mexicano. La obra destaca que la historia no solo son hechos, sino también vivencias y símbolos, donde Malintzin representa el inicio de una nueva cultura mestiza, conflictiva pero vigente.
creator: Beatriz Agratti Zapata
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 230
ending page: 232

Editorial
type: item
description: Este número especial de la revista está dedicado al concepto de “Una Sola Salud”, una visión que reconoce la interdependencia entre la salud humana, animal y de los ecosistemas. Este enfoque nos recuerda que no es posible garantizar un futuro sostenible si concebimos la salud de manera aislada; al contrario, se requiere integrar saberes, prácticas y perspectivas que reflejen la complejidad de la vida en nuestro planeta. En sus páginas, los lectores encontrarán una selección diversa de artículos que muestran cómo la ciencia, la tecnología, la educación y la cultura aportan a este paradigma, destacando que la construcción de una salud integral es un desafío no solo científico, sino también social y cultural. Desde el agua y los alimentos hasta las prácticas culturales y las decisiones políticas, todo se conecta en una red interdependiente. “Una Sola Salud” nos invita a superar las fronteras disciplinares y a buscar el bienestar en equilibrio con la naturaleza.
creator: Maria Andrea Trejo Marquez
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 6
ending page: 11

Inteligencia Artificial: Una Nueva Mirada a los Sistemas Dispersos a Través de Imágenes.
type: item
description: En el Laboratorio Experimental Multidisciplinario I (Ingeniería en Alimentos), se estudian las propiedades funcionales de polisacáridos y proteínas en sistemas fisicoquímicos alimenticios. Una preocupación docente es que los estudiantes comprendan la interacción de los ingredientes y su formación como sistema alimenticio, así como la relación entre los datos experimentales obtenidos y la funcionalidad de estos polímeros. Para favorecer su comprensión, se necesita el uso de dibujos o esquemas que faciliten su aprendizaje. La incorporación de las Tecnologías de Información y la Comunicación (TIC) ha sido de gran apoyo, pero hoy en día destaca el uso de la inteligencia artificial generativa mediante plataformas de uso libre para generar imágenes en 3D. Como estrategia didáctica, los estudiantes generaron imágenes del sistema estudiado, obteniendo 30 imágenes distintas. Los resultados muestran el valor del uso de esta herramienta didáctica para fortalecer los procesos de aprendizaje y la comprensión de las propiedades funcionales en alimentos.
creator: María Eugenia Ramírez Ortiz
creator: Miriam Edith Fuentes-Romero Miriam Edith Fuentes-Romero
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 126
ending page: 131

Algunas analogías entre estrategias lectoras y futbolísticas.
type: item
description: A través de la analogía con una práctica deportiva como lo es el futbol, en el presente escrito se describen algunas directrices para desarrollar la comprensión lectora; se define esta como el proceso mediante el cual el lector, usando diversas estrategias, interactúa con el contenido de un texto y responde a él. Tanto el lector como el director técnico de un equipo de futbol deben conocer las reglas propias de su actividad, así como las técnicas necesarias para alcanzar los objetivos establecidos. En el caso del director técnico, resulta importante hacer una selección de las tácticas más redituables antes, durante y después de disputar un partido, mientras el lector requiere hacer algo similar para interactuar adecuadamente con un material impreso. En conclusión, tanto para lograr el “Jogo bonito” como para lograr ser un “buen lector” ha de practicarse a diario utilizando distintas estrategias para abordar la tarea.
creator: Jorge Guerra García
creator: Yolanda Guevara Benítez
creator: Juan Pablo Rugerio Tapia
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 132
ending page: 138

Literacidad: palabra que aparece en la Constitución Política Mexicana pero no en el diccionario de la lengua española.
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description: La palabra literacidad se introdujo al idioma español a inicios de este siglo en el ámbito educativo para referirse a las competencias y habilidades lectoras, traducida como tecnicismo del término en inglés literacy. Incluso la literacidad ha sido planteada como uno de los componentes clave de la educación en México mediante su inclusión en la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos y en el modelo educativo actual, pese a que su definición no figura en el diccionario de la lengua española. Sin embargo, en el idioma inglés, literacy abarca una definición más amplia y, considerando su uso y propósito, su traducción va más allá de un simple tecnicismo.
creator: Nahum Galindo Vargas
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 139
ending page: 144

Divulgación de la ciencia: Una Mirada a la Formación Científica.
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description: El presente estudio en particular tiene el propósito de analizar de manera profunda una mirada a la divulgación de la ciencia y su evolución a partir de la formación de los jóvenes en las actividades científicas resaltando la curiosidad por la ciencia, y como esta impacta en la educación y alfabetización científica desde la formación básica hasta el nivel de educación superior. Asimismo, dado como parte importante los avances y participación tecnológica en la divulgación de la ciencia y como su pertinencia ha tomado una concepción en generar un pensamiento crítico en los jóvenes y la comunicación misma de la ciencia. Se puede perfilar una conclusión en la que, la ciencia en la investigación, comunicación y divulgación son importantes para la formación científica desde los más pequeños hasta los más jóvenes, situando a mentores, guías como parte de fortalecer la educación científica en y alfabetismo en un público no especializado.
creator: José Enrique Hernández de la Cruz
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 145
ending page: 150

Espacios Públicos: tu dosis diaria de salud mental.
type: item
description: En un contexto de estrés urbano constante, los espacios públicos se revelan como herramientas poderosas para el cuidado de la salud mental. Diversos estudios han demostrado que parques, plazas y calles activas no solo son agradables, sino que promueven la relajación, reducen el estrés, mejoran la concentración y fortalecen el sistema inmunológico. Filósofos como Heidegger y Lefebvre, y científicos contemporáneos, coinciden en que necesitamos espacios que favorezcan la conexión con otros y con la naturaleza. Estar 20 minutos en un entorno verde reduce el cortisol, la “hormona del estrés”, y favorece la regeneración neuronal. Además, estos espacios fortalecen el tejido social, fomentan el sentido de pertenencia y la seguridad comunitaria. Lejos de ser un lujo, el espacio público bien diseñado es una “medicina natural” accesible, democrática y sin efectos secundarios. La invitación final es clara: usar estos espacios conscientemente no solo mejora nuestra salud, sino que contribuye a construir ciudades más humanas y sostenibles.
creator: Gloria Cárdenas León
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 174
ending page: 179

Viviendas que cuidan: cómo el diseño del hábitat puede mejorar nuestra salud y bienestar.
type: item
description: El diseño del hábitat influye profundamente en nuestra salud física, emocional y social. Las calles, viviendas y espacios públicos no son solo infraestructura: determinan cómo nos movemos, convivimos y nos sentimos seguros. Durante décadas, las ciudades se han construido bajo una visión limitada que excluye a gran parte de la población; sin embargo, diseñar para la diversidad significa crear entornos más humanos, accesibles y saludables. Incluir perspectiva de género, atender lo sensorial y recuperar la naturaleza mediante el diseño biofílico son estrategias que fortalecen el bienestar colectivo. Además, el urbanismo táctico demuestra que pequeñas intervenciones ciudadanas pueden transformar la vida cotidiana. La vivienda, vista como espacio de cuidado, debe estar integrada en redes comunitarias que apoyen a las familias. Casos en América Latina muestran que poner a las personas en el centro genera inclusión y equidad. Finalmente, las políticas públicas deben entender el hábitat como medicina preventiva y compromiso social.
creator: Verónica Zendejas Santín
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 180
ending page: 186

Origen y evolución del concepto de una sola salud en Ciencias Agropecuarias.
type: item
description: La salud de los ecosistemas y los socioecosistemas enfrentan desafíos de diversa índole como el cambio climático, crecimiento poblacional, agricultura intensiva, contaminación, enfermedades emergentes y reemergentes, entre otras. El enfoque de “One Health” o “Una Sola Salud” (USS) surge con la necesidad de enfrentar desafíos que amenazan la salud de los ecosistemas, el ser humano, los animales y la sustentabilidad. Una interacción equilibrada entre las actividades agropecuarias y los servicios ecosistémicos es fundamental para asegurar nuestra supervivencia y bienestar. Analizar la relación entre la producción agropecuaria, la sustentabilidad y una sola salud, puede proporcionar elementos para garantizar la producción de alimentos de forma sustentable y manteniendo la salud de los ecosistemas, seres humanos y animales. Su implementación requiere de nuevos enfoques y de la participación de grupos interdisciplinarios.
creator: Ernesto Cárdenas Bejarano
creator: Jesús Benjamín Ponce Noguez
creator: Hugo Josué Molina Gómez
creator: Geiner Francisco Álvarez Sánchez
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 187
ending page: 192

La tinta que deja huella. El impacto silencioso de los tatuajes
type: item
description: El tatuaje es una práctica ancestral que ha trascendido lo cultural y lo estético, sin embargo, su impacto biológico comienza a estudiarse con mayor profundidad en la actualidad. La tinta inyectada en la dermis es reconocida por el sistema inmunológico como un agente extraño, generando respuestas inflamatorias locales y sistémicas que pueden persistir durante años. Dependiendo de la composición química, algunas tintas que se utilizan pueden contener metales pesados o hidrocarburos con potencial tóxico, asociados a granulomas, sarcoidosis y reacciones autoinmunes. Estudios recientes han demostrado que incluso, en ausencia de síntomas visibles, las partículas de tinta pueden activar genes relacionados con la inflamación, vinculado a enfermedades metabólicas, cardiovasculares y autoinmunes. Sin embargo, la biotecnología en los últimos años, ofrece un nuevo panorama con el desarrollo de nuevas tintas más biocompatibles y tatuajes inteligentes con aplicaciones en el monitoreo de diferentes enfermedades. El desafío es equilibrar identidad, salud y sostenibilidad.
creator: Ana Paula Martínez González
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 193
ending page: 200

Convocatoria
type: item
description: El Consejo Editorial de la revista digital PaCiencia Pa´Todos invita a la comunidad a contribuir con artículos de divulgación de la ciencia. PaCiencia Pa´Todos es una revista digital de la Facultad de Estudios Superiores Aragón, UNAM adscrita a la Cátedra UNESCO Universidad e Integración Regional. Se publica de manera semestral y tienen como objetivo divulgar la ciencia, la tecnología, la cultura y el arte, especialmente para jóvenes de nivel bachillerato y licenciatura interesados en el conocimiento. Las contribuciones deben emplear un lenguaje claro, ágil y atractivo, evitando tecnicismos innecesarios. Para contar con buenas prácticas editoriales se usará el software Compilation para detectar plagios y uso de inteligencia artificial en la redacción de las contribuciones. En caso de utilizar términos especializados, estos deben explicarse de manera sencilla para garantizar la comprensión de un público amplio. En esta ocasión, convocamos a la comunidad a enviar trabajos para el número 19 de la revista, el cual abordará el tema: “CULTURA DE PAZ EN TIEMPOS DE GUERA"
creator: Comite Editorial
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 151
ending page: 151

Salud en la antigua Mesoamérica.
type: item
description: El pensamiento prehispánico en Mesoamérica se construyó con la visión de los opuestos, es decir, en una dualidad entre la vida-muerte, tiempo-espacio, femenino-masculino y también la dicotomía entre salud y enfermedad. Los vestigios esqueléticos y arqueológicos han permitido realizar estudios y conocer una gran variedad de padecimientos en los antiguos pobladores de Mesoamérica, por ejemplo, el padecimiento de enfermedades degenerativas como osteoartritis, osteoporosis y osteofitosis, además de otros padecimientos congénitos o provocados por traumatismos.
creator: Alma Elisa Delgado Coellar
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 214
ending page: 217

¿Tu vaso de leche guarda un enemigo invisible? Aflatoxinas: el riesgo silencioso en los lácteos.
type: item
description: La leche es un alimento valioso por su contenido en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el desarrollo óseo, muscular y neurológico. Sin embargo, también puede representar un riesgo invisible: la presencia de aflatoxinas, compuestos tóxicos producidos por hongos del género Aspergillus, que contaminan los alimentos del ganado. Al ser consumidas por vacas lecheras, estas toxinas se transforman en aflatoxina M1, que pasa a la leche y resiste procesos térmicos como la pasteurización. Su consumo prolongado se ha asociado con cáncer hepático, inmunosupresión, problemas hormonales y desnutrición infantil. La exposición aguda puede causar intoxicaciones graves. Estas toxinas representan una amenaza seria, especialmente en poblaciones vulnerables. Por ello, el artículo enfatiza la necesidad de vigilancia estricta, buenas prácticas agrícolas y control en la cadena alimentaria para garantizar una leche segura y nutritiva. Comprender estos riesgos es esencial para tomar decisiones informadas y proteger la salud pública.
creator: Edna Mariana Torres Bautista
creator: Rey Gutiérrez Tolentino
creator: Beatriz Schettino Bermúdez
creator: Claudia Cecilia Radilla Vázquez
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 30
ending page: 36

¿La hora de tu medicamento, es tan importante como la dosis?: Conoce el fascinante mundo de la Cronofarmacología.
type: item
description: La cronofarmacología estudia cómo los ritmos biológicos influyen en la eficacia y seguridad de los medicamentos. Este enfoque propone sincronizar la administración de fármacos con los ciclos circadianos para optimizar los resultados terapéuticos y reducir los efectos adversos. Evidencia reciente demuestra beneficios clínicos en patologías como hipertensión, cáncer, diabetes, dislipidemia, migraña y trastornos del sueño, al ajustar la hora de dosificación. El artículo describe la base fisiológica de estos ritmos, el papel del “reloj central” y los relojes periféricos, así como ejemplos de cronoterapia aplicada. Además, explora innovaciones tecnológicas como sistemas de liberación pulsátil, parches inteligentes y microneedles, capaces de adaptar la dosificación a señales fisiológicas en tiempo real. Finalmente, se analizan retos regulatorios, éticos y de accesibilidad, subrayando la necesidad de guías clínicas adaptadas al contexto mexicano. La cronofarmacología representa una oportunidad para personalizar tratamientos y mejorar la calidad de vida mediante la integración del “cuándo” al acto terapéutico.
creator: Yoshio de Jesús Mena Gavia
creator: Jorge Armando Tinoco Michel
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 37
ending page: 44

¿Por qué los antibióticos no sirven contra los virus?
type: item
description: El uso de antibióticos como tratamiento contra infecciones de origen viral es una práctica ineficaz, ya que no son eficientes contra los virus. Los antibióticos actúan sobre componentes específicos de las bacterias, como la pared celular, los ribosomas o enzimas metabólicas, matando a las bacterias. Sin embargo, los virus carecen de dichas estructuras y dependen de la maquinaria celular del huésped para su replicación. El uso inapropiado de antibióticos en enfermedades virales no solo carece de beneficio clínico, sino que favorece la aparición de resistencia bacteriana, un fenómeno que representa una amenaza creciente para la salud pública a nivel global. El abuso de estos fármacos genera daños colaterales como la alteración de la microbiota intestinal entre otros. Es importante enfatizar la necesidad de un uso racional de antibióticos, restringido a infecciones bacterianas confirmadas, junto con la promoción de estrategias preventivas contra los virus como la vacunación.
creator: América Guadalupe González Espino
creator: Graciela Castro Escarpulli
creator: Elizabeth Ortega Soto
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 45
ending page: 52

Antocianinas: más allá que solo color.
type: item
description: Las antocianinas son pigmentos naturales pertenecientes a la familia de los flavonoides, estos son los encargados de las coloraciones rojas, púrpuras y azules en frutas, flores y vegetales. Su función en las plantas va más allá de la estética, ya que intervienen en la atracción de polinizadores y la protección contra estrés ambiental; sin embargo estos compuestos destacan por sus notables beneficios para la salud humana. Su importancia radica en su potente actividad antioxidante y antiinflamatoria. La evidencia científica, principalmente de estudios preclínicos, sugiere beneficios significativos en la prevención y el manejo de enfermedades cardiovasculares, metabólicas (como la diabetes), neurodegenerativas e incluso cáncer. Por lo que incorporar alimentos como bayas, uvas y cerezas a la dieta diaria es una estrategia sencilla para aprovechar sus propiedades protectoras.
creator: Miguel Ángel Trejo-Rodríguez
creator: Miguel Ángel Ortiz-Flores
creator: Emma Isabel Hidalgo-Pérez Tejada
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 53
ending page: 59

Entre el pecho y el biberón: decisiones que alimentan.
type: item
description: La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la lactancia como el periodo en el que el bebé o lactante ingiere exclusivamente leche materna. Varias instituciones a nivel mundial incluidas la OMS y el Fondo de las Naciones Unidas para la infancia (UNICEF), indican que la lactancia materna es fundamental en los primeros meses de vida y que además aportan múltiples beneficios que contemplan un mejor futuro en la vida del bebé. En la última década, la práctica de lactar ha disminuido por diversos factores que involucran la vida de la madre, por ello se presentan las características nutrimentales entre la leche materna y la leche en polvo, teniendo como objetivo ampliar las perspectivas y de esta manera ayudar en la toma de decisión para la alimentación del lactante. También se presentan los beneficios que involucran al lactante como a la madre con la finalidad de seguir promoviendo la lactancia.
creator: María Guadalupe Cuiniche Méndez
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 60
ending page: 66

Epigenética detrás de la obesidad: ¿Cómo la alimentación y el estilo de vida modifican tus genes?
type: item
description: La obesidad es una enfermedad caracterizada por la acumulación excesiva o anormal de grasa corporal, la cual se almacena principalmente en la región abdominal. Actualmente, la obesidad representa un problema de salud pública de importancia mundial debido a su alta prevalencia, desde 1990 a la fecha, la frecuencia en adultos se ha duplicado y cuadruplicado en adolescentes, se estima que una de cada ocho personas en el mundo presenta esta condición. Anteriormente la obesidad se atribuía solo a los malos hábitos de alimentación, sin embargo, investigaciones recientes también la asocian con los factores genéticos, generando un panorama más amplio, en el cual, la obesidad surge de la interacción compleja entre genes y medio ambiente, campo de estudio que se conoce como epigenética. El objetivo de este artículo es conocer como los mecanismos epigenéticos modifican la expresión génica, así como su asociación con la predisposición a obesidad.
creator: Xóchitl Azzeneth Romero Rodriguez
creator: Raúl Adrián Martínez Orozco
creator: Jorge Luis Ayala Lujan
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 67
ending page: 74

Lo que comemos también nos puede sanar: Tradición, Ciencia y Tecnología.
type: item
description: Desde tiempos ancestrales, diversas culturas alrededor del mundo han integrado en su dieta cotidiana ingredientes que poseen propiedades medicinales, basándose en el conocimiento empírico y la observación. Actualmente, estos son conocidos como alimentos funcionales, que son productos que además de tener valor nutricional, también han demostrado con respaldo científico riguroso ser útiles en la prevención o tratamiento de algunos padecimientos crónicos como enfermedades cardiovasculares y trastornos digestivos, entre muchos otros. Conforme la ciencia y la tecnología avanza se han puesto en práctica diversas técnicas e incluso de la inteligencia artificial para permitir mejorar la estabilidad y regular los componentes con beneficios a la salud humana, así como su regulación en el mercado, es por ello que representan un puente entre la nutrición, la cultura y la salud pública, con implicaciones que abarcan desde lo individual hasta lo colectivo, y desde lo científico hasta lo social.
creator: Neidy Melina Kuyoc Arroyo
creator: José Carlos González Arce
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 75
ending page: 83

¿Sabías que lo que comes puede salvarte… y salvar al planeta?
type: item
description: El articulo señala la importancia que tienen los alimentos nutracéuticos en la promoción de la salud integral y la sostenibilidad ambiental. Esto frente al aumento de enfermedades no transmisibles y el impacto al deterioro ecológico que se encuentran asociados al consumo de alimentos ultra procesados, de ahí parte la importancia de promover una alimentación basada en productos naturales con propiedades preventivas y terapéuticas. Es de resaltar la relación entre la salud humana y el beneficio ambiental, ya que una dieta rica en alimentos nutracéuticos tiene muchos beneficios, come es el fortalece el sistema inmunológico, además de prevenir enfermedades, reducir la huella ecológica y favorece a las economías locales. Por otra parte, existe la necesidad de generar políticas públicas que favorezcan y promuevan la educación alimentaria a través de un enfoque holístico con la finalidad de mejora integral que beneficie a la población a nivel nacional.
creator: Fabián Ricardo Gómez De Anda
creator: Iracema Islas Vega
creator: Dra. Nydia Edith Reyes Rodríguez Dra. Nydia Edith Reyes Rodríguez
creator: Andrea Paloma Zepeda Velázquez
creator: Jorge Luis de la Rosa Arana
creator: Jesús Benjamín Ponce Noguez
creator: Víctor Johan Acosta Pérez
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 84
ending page: 90

Diabetes mellitus, con “m” de miel.
type: item
description: La diabetes mellitus tipo II continúa siendo uno de los principales problemas de salud pública, pese a que en la actualidad existen fármacos novedosos para su tratamiento. Se estima que en el año 2024 habían cerca de 600 millones de personas en el mundo que la padecían. Coincidentemente, a lo largo de la historia se han presentado varios términos con la letra m alrededor de este padecimiento, como mellitus, que proviene del latín y significa “miel”. En este articulo te contamos sobre algunos de estos conceptos, incluyendo síntomas, medicamentos, algo sobre el pasado y perspectivas en el tratamiento de la diabetes.
creator: Nahum Galindo Vargas
creator: Delia Soto Castro
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 91
ending page: 95

Los murciélagos como propagadores de virus potencialmente mortales.
type: item
description: Muchos virus que han afectado a la población humana provienen de los murciélagos. Estos mamíferos voladores tienen un sistema inmune que favorecen que sean resistentes a una gran cantidad de infecciones. La actividad migratoria de muchas especies favorece aún más la dispersión de los virus. Estas características los convierten en propagadores de virus a otras especies, e incluso a los humanos, como los coronavirus SARS y MERS. Por su importancia ecológica, la eliminación o control de su población puede tener repercusiones importantes en los ecosistemas. Por lo cual, el estudio de estos animales es esencial para la salud del planeta desde el punto de vista ecológico y zoonótico, con el fin de reconocer los virus de los murciélagos que pueden llegar a causar enfermedades graves en el ser humano y otros animales.
creator: Elizabeth Ortega Soto
creator: José Luis Cuellar Camacho
creator: Mario Chopin Doroteo
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 96
ending page: 101

Microbiota intestinal: un aliado invisible contra el COVID-19.
type: item
description: La microbiota intestinal desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de la salud humana al participar en procesos como la digestión, la síntesis de nutrientes y la modulación del sistema inmunológico. Durante la pandemia de COVID-19, diversos estudios han evidenciado que un desequilibrio en la microbiota intestinal puede influir en la progresión y gravedad de la enfermedad causada por el SARS CoV-2. La alteración de la barrera epitelial intestinal permite la diseminación de patógenos, lo que agrava síntomas respiratorios y sistémicos. Factores como la dieta, el consumo de probióticos y prebióticos, la farmacoterapia, así como el estrés y el ejercicio físico, modulan la composición microbiana, influyendo en la respuesta inmune. Se destaca la relevancia del eje intestino-pulmón como vía bidireccional de interacción entre la microbiota y el sistema respiratorio. Mantener una microbiota equilibrada mediante hábitos saludables contribuye a fortalecer la respuesta inmunológica frente al COVID-19 y otras enfermedades.
creator: Ximena De La O Santos
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 102
ending page: 108

¿Resistencia a la insulina? Sí, suena complicado… pero te lo explicamos fácil.
type: item
description: La resistencia a la insulina (RI) se produce cuando las células dejan de responder adecuadamente a la insulina, una hormona que actúa como una "llave" para permitir que la glucosa entre y sea utilizada como energía. Esto provoca que la glucosa se acumule en la sangre, causando hiperinsulinismo y, diabetes tipo 2. La RI es silenciosa, pero se manifiesta con señales como el aumento de la circunferencia de cintura, colesterol "bueno" bajo y, en mujeres, ciclos menstruales irregulares. Su causa principal es el exceso de grasa corporal, que genera inflamación y libera sustancias que sabotean la señalización de la insulina en las células. La RI aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y metabólicas. Sin embargo, puede ser prevenida con cambios en el estilo de vida, como una dieta equilibrada y actividad física. Escuchar las señales y buscar atención médica a tiempo son clave para manejar esta condición.
creator: Tamara Itzel Rosas Medina
creator: Santiago Cristobal Sigrist Flores
creator: Itzell Alejandrina Gallardo Ortíz
creator: Jessica Edith Rodríguez Rodríguez
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 109
ending page: 118

Con las manos en la caca: las apestosas aventuras de tu biólogo de confianza.
type: item
description: El trabajo de un mastozoólogo no siempre se parece a los documentales de televisión, donde se corre detrás de lobos o se rescatan crías de osos. En realidad, gran parte de la investigación se centra en el equilibrio del campo y el laboratorio, rastreando y analizando excretas. Aunque pueda sonar desagradable, “las cacas” son una de las fuentes de información más valiosas para conocer a los animales sin molestarlos directamente. A partir de estas muestras se puede identificar la especie a la que pertenecen, obtener datos sobre su dieta e incluso analizar su ADN para entender la diversidad genética de una población, el flujo entre distintas comunidades y los efectos del ambiente sobre su conservación. El trabajo comienza con largas caminatas en campo, bolsas y libretas listas, y termina en el laboratorio raspando muestras y extrayendo material genético. Al final, lo que parece un desecho termina siendo una de las herramientas más valiosas para conservar a los mamíferos silvestres.
creator: María Fernanda Revueltas Guillen
creator: María Giovana Anaya Padrón
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 119
ending page: 124

Herbolaria y Colorín: crónica del árbol de la salud y de la suerte en México.
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description: La etnobotánica estudia la relación entre las sociedades humanas y las plantas, integrando saberes botánicos, culturales e históricos. En México, la gran diversidad biológica y cultural ha generado un vasto conocimiento tradicional, particularmente entre los pueblos indígenas, aunque este legado enfrenta amenazas como la modernización y la pérdida de biodiversidad. Un ejemplo notable es el Colorín (Erythrina americana), árbol de la familia Fabaceae con flores rojas brillantes y semillas de intenso color que ha sido aprovechado en medicina, alimentación, rituales y artesanías. Desde la época prehispánica se documentan sus usos, como los descritos por Francisco Hernández en el siglo XVI y Maximino Martínez en 1939. Destacan sus propiedades medicinales (analgésicas, antiinflamatorias y narcóticas) atribuidas a alcaloides como la eritratidina y la eritranina. Además, sus semillas tienen fuerte carga ritual y simbólica, empleándose en adivinación, amuletos y protección contra males como el “mal de ojo”. Preservar este conocimiento es clave para la identidad cultural y la biodiversidad.
creator: Alejandro Torres-Montúfar
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 224
ending page: 229

Arcillas Nativas de México, Una alternativa sustentable para un agua limpia.
type: item
description: El acceso a agua limpia y segura es uno de los principales retos del siglo XXI, especialmente en comunidades rurales y marginadas donde las fuentes subterráneas suelen estar contaminadas con metales pesados, fluoruros, pesticidas o colorantes industriales. Ante este panorama, las arcillas se han posicionado como una alternativa natural, abundante y de bajo costo para purificar el agua. Su estructura microscópica y propiedades químicas les permiten actuar como filtros capaces de retener compuestos tóxicos mediante procesos de adsorción, mejorando así la calidad del recurso hídrico de manera simple y sostenible. Diversas investigaciones realizadas en diferentes países, incluido México, demuestran que las arcillas nativas, crudas o modificadas, ofrecen soluciones eficaces y accesibles que pueden adaptarse a contextos locales. De esta manera, la unión entre naturaleza y ciencia revela un camino prometedor hacia tecnologías limpias, económicas y de alto impacto social para garantizar el derecho humano a agua de buena calidad.
creator: Martha Beatriz Morales Murillo
creator: María Adriana Martínez Prado
creator: Perla García Guzmán
creator: Diola Marina Núñez Ramírez
creator: Luis Medina Torres
creator: Nicolas Oscar Soto Cruz
creator: Francisco Javier Rodríguez-González
creator: Luis Arturo Torres Castañón
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
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ending page: 21

Nanopartículas: Chiquitas pero peligrosas para la salud y el planeta.
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description: Las nanopartículas son estructuras diminutas (1–100 nm) utilizadas en industrias como la alimentaria, cosmética, médica y tecnológica. A pesar de sus múltiples aplicaciones, su presencia en productos cotidianos ha generado preocupación por sus posibles efectos tóxicos. Estas partículas pueden ingresar al cuerpo humano por inhalación, ingestión, contacto dérmico o vía intravenosa. Su exposición excesiva se ha relacionado con daño celular por producción de especies reactivas de oxígeno (ROS), lo que puede alterar proteínas, lípidos y ADN, y contribuir al desarrollo de cáncer. Además, su liberación al ambiente plantea riesgos ecológicos, afectando organismos acuáticos y bacterias benéficas del suelo. Las nanopartículas de titanio, sílice, plata y oro son las más utilizadas y también las más estudiadas por sus efectos tóxicos. Aunque pueden ser útiles en terapias contra el cáncer, también representan una amenaza ambiental y sanitaria. Por ello, se urge un uso responsable, regulaciones claras e investigación continua sobre su seguridad y manejo.
creator: Evelyn Gómez Garfias
creator: Estefany I Medina-Reyes
creator: Yolanda Chirino
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
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ending page: 29

La sátira y el cine mexicano de los setenta.
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description: Este artículo analiza el papel de la sátira como herramienta crítica en el cine mexicano, desde sus raíces clásicas hasta su consolidación en las décadas de los cuarenta a los setenta. A través de figuras como Cantinflas, Tin Tan, Palillo y filmes como El brazo fuerte fuerte (Korporaal, 1958), El Señor Fotógrafo (Delgado, 1953), El rey del barrio (Martínez Solares, 1949) y ¡Ay Jalisco, no te rajes! (Rodríguez, 1941), entre muchos otros, se explora cómo el humor, la ironía y la ruptura de la cuarta pared se utilizaron para denunciar el poder, la corrupción y las contradicciones sociales. El texto destaca la función moralizante de la sátira y su capacidad para generar complicidad con el espectador; incluso, frente a la censura oficialista.
creator: Francisco Raúl Casamadrid Pérez
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
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ending page: 239

Una Sola Salud: la visión integral del Dr. Juan Garza frente a los retos del siglo XXI.
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description: El Dr. Juan Garza, pionero del concepto de “Una Sola Salud” en la UNAM, reflexiona sobre la necesidad de comprender la salud como un equilibrio integral entre humanos, animales y medio ambiente. Señala que el modelo de desarrollo basado en intereses económicos ha acelerado el deterioro ambiental, generando desequilibrios que favorecen la transmisión de enfermedades, como la influenza H1N1 o el COVID-19. Destaca que la solución requiere un enfoque preventivo y colaborativo, privilegiando la higiene, la disponibilidad de agua potable y las buenas prácticas productivas sobre la dependencia excesiva de antimicrobianos. En el ámbito educativo, critica la rigidez de los planes de estudio y aboga por una formación transversal, interdisciplinaria y flexible que prepare a los estudiantes para afrontar problemas complejos. Para él, la construcción de una sola salud es una tarea compartida, donde la cooperación entre disciplinas, instituciones y sectores sociales resulta indispensable para un futuro sostenible.
creator: Paola Edith Briseño Lugo
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 202
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De la planta al planeta: ciencia picante para una sola salud.
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description: El cultivo de chile habanero (Capsicum chinense), gran importancia económica y cultural en México, enfrenta constantes desafíos derivados de plagas y enfermedades como la antracnosis y la marchitez bacteriana. Para combatirlas, se recurre frecuentemente a agroquímicos, cuyo uso excesivo incrementa la contaminación ambiental y los riesgos de intoxicación en trabajadores. Ante este panorama, el silenciamiento génico inducido por RNA de doble cadena (dsRNA) surge como alternativa sustentable. Esta tecnología aprovecha la interferencia por RNA de las plantas, bloqueando genes de patógenos o modulando defensas vegetales sin modificar el ADN ni dejar residuos tóxicos. Su aplicación foliar activa respuestas específicas y temporales que reducen la dependencia de pesticidas. Paralelamente, la capsaicina, compuesto característico del chile habanero, actúa como defensa natural y posee propiedades antioxidantes, antimicrobianas y analgésicas, con potencial en salud humana. Así, biotecnología y metabolitos bioactivos ofrecen caminos hacia sistemas agrícolas sostenibles bajo el enfoque de una sola salud.
creator: Estefania Arellano Ordoñez
creator: Christopher Alexis Cedillo-Jiménez
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
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ending page: 157

Metales pesados en los campos agrícolas de México: una amenaza invisible, estudiada desde las ciencias paisajísticas.
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description: Los metales pesados están presentes de manera natural en el ambiente, pero se han convertido en una amenaza compleja debido a las actividades humanas como la minería, la industria, prácticas agrícolas intensivas, entre otras. En este sentido, el mal manejo del uso del suelo intensifica la acumulación de estos elementos, por ejemplo: el plomo, arsénico y cadmio pueden acumularse en suelos agrícolas y ser absorbidos por plantas o animales, para después terminar en nuestros alimentos, afectando la salud humana y ambiental. Las ciencias paisajísticas abordan este problema desde una visión holística, observando el entorno como un sistema interconectado, dónde factores como la geología, la economía, la agricultura, la política, la hidrología y la cultura local, se entrelazan para influir en la dispersión y acumulación de metales pesados en los paisajes agrícolas. Gracias a esta comprensión sistémica, es posible diseñar estrategias para la mitigación de los efectos de los metales pesados, como lo son: la biorremediación, el uso de prácticas agrícolas amigables con el medio ambiente, el monitoreo ambiental, políticas públicas efectivas, además, se subraya la importancia de la conciencia ciudadana para enfrentar el problema de manera colectiva. Así pues, comprender el paisaje en su totalidad es esencial para garantizar la seguridad alimentaria, la salud y la sostenibilidad de los ecosistemas agrícolas y de las comunidades que lo habitan en México.
creator: Luis Eduardo Herrera Figueroa
creator: Francisco Rodríguez González
creator: Silvia Viridiana Vargas Solano
creator: Pedro Joaquín Gutiérrez Yurrita
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
starting page: 158
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Antropoceno: la factura ecológica de la humanidad.
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description: El presente artículo pone en evidencia la huella que ha dejado la humanidad en la naturaleza, de la cual obtenemos los bienes para poder subsistir, y que, además, son parte de una compleja relación con otros seres vivos. Sin embargo, a pesar de la evidencia empírica y científica existente en cuanto a los cambios planetarios entre los cuales está contemplado el cambio climático, la extinción de especies de diferentes grupos animales vegetales y de biota microbiana, así como la contaminación del agua, del suelo y del aire, pareciera que los intereses económicos subordinan los esfuerzos de conservación de especies, así como el uso responsable y sostenible de elementos naturales que ofrece el planeta. A todo esto, se le ha denominado antropoceno o capitaloceno, pues define a una era que comparada con otras geológicas, determinan cambios a nivel planetario, pero que en esta ocasión está asociado al ser humano y el crecimiento económico e industrial.
creator: Omar Rojas García
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
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Cuando el planeta marca el compás: los ritmos circadianos y tu salud.
type: item
description: Nuestra fisiología y metabolismo no solo sigue el ritmo de la música, en realidad los verdaderos compases que seguimos están dictados por los ciclos ambientales de luz y oscuridad (día/noche). Estos influyen en nuestros ritmos circadianos, procesos biológicos de 24 horas que sincronizan el cuerpo con el ambiente. Gracias a ellos, funciones como el sueño, el metabolismo o la liberación de hormonas ocurren de forma ordenada y eficiente. En los mamíferos, el núcleo supraquiasmático del cerebro actúa como director de orquesta, recibiendo señales de la luz para coordinar la producción de hormonas como la melatonina y el cortisol, que regulan descanso y actividad. Sin embargo, los hábitos modernos, como el trabajo nocturno, pantallas de aparatos electrónicos y los horarios irregulares generan desajustes que afectan la salud, favoreciendo obesidad, hipertensión o incluso cáncer. Para mantener un buen ritmo, es clave dormir a oscuras, tener horarios regulares de comida y ejercicio, y exponerse a la luz natural.
creator: María Fernanda Revueltas Guillén
rights: Derechos de autor 2025
date: 2025-09-17
publication date: 2025-09-17
number: 18
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ending page: 223