Pozol: una bebida ancestral mexicana.

Resumen

La historia de México ha sido, en gran parte, un reflejo de sus culturas, tradiciones, folclor y deliciosa gastronomía, que muestran todas las maravillas que ofrece y la riqueza que hay detrás de cada receta transmitida de generación en generación. En este marco, se llevó a cabo una investigación destinada a que todo el público, incluso quienes no son expertos, pueda conocer más sobre una de las bebidas más tradicionales y menos comunes que se han transmitido de generación en generación en Tabasco, un hermoso estado del sureste mexicano. Esta investigación permitió a las personas participantes compartir sus experiencias y resaltar la importancia, el proceso y la elaboración de esta bebida tan especial.