Núm. 4 (2018): Alimentación sostenible

En la actualidad la utilización del término Alimentación Sostenible no siempre es suficiente y adecuadamente dimensionado, toda vez que encierra, en sí mismo, toda una diversidad de elementos susceptibles de ser debidamente articulados. Cabe destacar, entre otros, la factibilidad técnica, económica y de impacto social en cuanto a la utilización de tecnologías limpias y amigables con el medio ambiente, sin descuidar, por supuesto, aquellos otros aspectos relacionados con la cadena de producción, comercialización, distribución y consumo. Todo ello, dentro de una realidad avasalladora, referida ésta
a una distribución inequitativa de la riqueza y la falta de aplicabilidad del marco legal, con la respectiva repercusión en el contexto de no siempre poder asegurar un aporte saludable a favor de los consumidores. Como podemos darnos cuenta, se trata pues de un tema que encierra diversas aristas, las cuales deben ser analizadas con cierto detenimiento y acuciosidad. Es por ello que, en este número de la revista PaCiencia Pa’Todos, se presentan distintos artículos relacionados con el tema en cuestión, dentro de la intención de contribuir a crear una mayor conciencia y a contar con un público mejor informado.